Nederland telt zo'n 115 Bakker Bart-winkels. Jaarlijks produceert Bart's Retail circa 400.000 kilo afval, waaronder verpakkingsmaterialen en nevenproducten. De bakkerijen leveren dagelijks halffabrikaten aan Bakker Bart- en retailwinkels voor groot en klein brood, snacks en pizza's. Deze leveringen vinden plaats in kunststofkratten. Wekelijks gaat het om zo'n 32.000 kratten.

Slechts 20% van de omzet gaat in kartonnen dozen naar de winkels. Het gaat om producten als cake, suikerbrood, ontbijtkoek en salades. Samen 3000 kratten en dozen per week. Deze ontvangt Bart's Retail van diverse leveranciers. Doelstelling is alle producten in het krat te krijgen. Dat spaart verpakkingsmateriaal en verbetert de logistiek.

Groter verpakken biedt ook interessante voordelen op het gebied van materiaalpreventie. Bart's Retail koopt sojaolie in vaten van 1000 liter in plaats van 10-literblikken. Dat scheelt duizenden blikken per jaar.

Ook boter wordt groter verpakt. Boter kwam op pallets met omdoos en nu in een kunststof omverpakking en een kartonnen deksel. Een besparing van minimaal 1000 grote omdozen per jaar.

Dossier (0)