Goed assortimentbeheer levert kostenbesparing en tevreden klanten op

Het is een feit dat de voorraad voor de meeste detaillisten de grootste post op hun balans is. De omvang van de voorraad legt niet alleen een zware druk op de financiele positie van een winkel, maar is ook vaak schadelijk voor het serviceniveau van een winkel. Immers, veel winkels kunnen goed lopende artikelen onvoldoende aanvullen omdat ze teveel artikelen op voorraad hebben die niet goed lopen.

Assortimentsbeheer heeft betrekking op alle activiteiten die binnen een winkel worden uitgevoerd om de voorraad te beheren. Om de juiste beslissingen te kunnen nemen op het terrein van assortimentsbeheer is het noodzakelijk om het assortiment in te delen in een systeem van afdelingen, categorieën en subcategorieën. Het heeft geen zin om beslissingen te nemen op basis van stuurinformatie op artikelniveau, omdat een beslisser dan doorgaans de bomen door het bos niet meer ziet.

Drie factoren met de grootste invloed op de voorraadpositie van een winkel:

• SKU-intensiteit: dit is het aantal 'stock keeping units' (SKU's) dat een winkel heeft per artikel. Een SKU is de kleinst mogelijke voorraadhoudende eenheid. Een cadeaushop heeft doorgaans een veel lagere SKU-intensiteit (vaak zelfs maar 1 SKU per artikel) dan bijvoorbeeld een kledingwinkel, die artikelen heeft in verschillende maten (bv. S,M,L,XL) en kleuren (bv. rood, blauw, groen) en in dit voorbeeld dus 12 verschillende SKU's per artikel kan hebben.
• Doorlooptijd nabestellingen: dit is de tijd dat het duurt tot de voorraad van een artikel is aangevuld nadat het artikel op is of de winkelier besluit dat hij meer nodig heeft.
• Aard van het assortiment: er zijn producten die consumenten wekelijks kopen (bv. een pakje boter) en er zijn producten die consumenten 1 x per 10 jaar kopen (bv. een televisie). Zo zijn er op allerlei manier verschillende typen artikelen te onderscheiden, die het koopgedrag van de consumenten sterk bepalen.

Dossier (0)