Jan Schouten van ’t Kaaspunt in Oosterhout:
‘Met computer nooit meer onverkoopbare voorraden’

Jan Schouten is zijn decemberstress voorgoed kwijt. Dankzij de computer. ‘In de feestmaand verkopen we altijd veel buitenlandse kazen, met honderden tegelijk. Vroeger was het bestellen van je voorraden voor een groot deel nattevingerwerk. Maar dan maakte ik me wel ongerust als ik die volle koelcel met al die kazen zag. Vroeg ik me af of we die allemaal wel zouden verkopen. Nu zie ik per product hoeveel we het vorig jaar verkochten. En bestel ik gewoon een bepaald percentage meer of minder. Dat geeft een heleboel rust!’

Het automatiseren van de kaaswinkel van vader en zoon is eigenlijk de verdienste van de vrouw des huizes. ‘Zelf moest ik eerlijk gezegd lange tijd niets van computers hebben. Mijn vrouw had er wel belangstelling voor en maakte me er langzamerhand mee vertrouwd.’

Onmisbaar
Zo kwam het dat de familie al ruim 13 jaar een computer in de zaak heeft staan. In hun toenmalige winkel in Tilburg waren ze hun tijd daarmee dus al ver vooruit. Een paar jaar geleden verruilden ze die zaak voor de huidige winkel in Oosterhout. Uiteraard staat ook hier een computer. ‘Want die is onmisbaar geworden! We besparen kosten omdat we beter kunnen inkopen. In onze branche is het belangrijk dat je niets overhoudt. Ik zie bijvoorbeeld precies of de buitenlandse kaas of boerenkaas goed loopt. Als een product achterblijft, organiseren we een speciale verkoopactie. Je ziet ook wat de winkel op financieel gebied doet omdat je de winstmarge goed kunt volgen.’

Code
Natuurlijk bankiert ’t Kaaspunt ook via de computer. Bestellingen gaan via de telefoon, want veel leveranciers zijn nog niet zo geautomatiseerd. Geen probleem, vindt Schouten.‘Eigenlijk is het ook wel prettig om elkaar eens per week persoonlijk te spreken.’ Medewerkers hoeven van producten alleen de drieletter-code te onthouden. De computerkassa geeft de bijbehorende omschrijving en de juiste prijs. Ook bij reclame acties. Kassabonnen zijn dus bijna foutloos en klanten waarderen dat. De belangrijkste raad die ’t Kaaspunt aan startende collega’s wil meegeven is een goede voorbereiding van de hele automatisering. ‘En de aanschaf van een compleet pakket. Begin meteen goed, dat is het beste.’

Dossier (0)