Inhoudsopgave

1 Inleiding 5

1.1 Supermarktondernemers aan zet 5

1.2 Strategieën en hun basis 5

1.3 De zelfstandige ondernemer 5

1.4 Leeswijzer 7

2 Het veranderende klimaat 9

2.1 Trends en ontwikkelingen 9

2.2 Betekenis voor de foodretail 13

3 Het veranderende winkellandschap 18

3.1 Formule 18

3.2 Internet 23

3.3 Locatie 26

3.4 Persoon van de ondernemer 28

4 Conclusies EIM 33

4.1 Trends: Kansen en bedreigingen 33

4.2 Bedreigingen 33

4.3 Kansen 34

4.4 Spanning tussen bedreigingen en kansen 34

4.5 De grote opgave 35

5 Strategieën voor de zelfstandige ondernemer 36

5.1 Topsuper in de wijk 36

5.2 Convenience store van het dorp 38

5.3 Super met speciale focus 40

5.4 Multifranchise 41

Bijlage

I Onderzoeksverantwoording 43